花生油是中國(guó)人比較喜歡的植物油種。如何分辨出質(zhì)量好花生油尤為重要。企鵝榨油機(jī)廠家認(rèn)為，可以從以下幾種方法來分辨。
 
  1.是看其凝固溫度。花生油的凝固點(diǎn)為0－3攝氏度榨油機(jī).將花生油放入冰箱冷藏室10分鐘左右，若油發(fā)生凝固現(xiàn)象，即可初步認(rèn)定摻有棕櫚油；放入冰箱冷藏室約30分鐘左右，若油出現(xiàn)分層及凝固現(xiàn)象，即可初步認(rèn)定摻有菜籽油。 
  2是看感觀。新鮮花生榨出來的花生油色澤自然，金黃明亮，聞起來具有花生油的濃郁香味。若用霉?fàn)€或過了夏天的花生仁榨出來的花生油色澤深暗。
  3是實(shí)際檢驗(yàn)。質(zhì)量好花生油油色在常溫下呈淡黃色，清晰透明；氣味、滋味正常，經(jīng)加熱至280度油色不變深，無沉淀物析出；劣質(zhì)花生油色澤、氣味、滋味發(fā)生異常，水分大、雜質(zhì)多、酸敗、有焦臭異味。因此，好油不會(huì)低溫時(shí)就冒煙。 
 4是嗅其氣味。用右手指沾油少許，在左手心中猛搓幾下，然后立即嗅其氣味，有濃郁花生油香、無異常味道的，可認(rèn)為是上品榨油機(jī)。而摻入香精的花生油開始有微微的花生香味，但是隨著再次揉搓，這種花生香味會(huì)越來越淡.
  消費(fèi)者可以從以上幾個(gè)方面來判斷，哪種是質(zhì)量好花生油。年關(guān)將至，企鵝榨油機(jī)廠家提醒廣大消費(fèi)者，購(gòu)買食用油要謹(jǐn)慎。